Panqueca de atum

Panqueca de atum


Ingredientes:

  • 1 ovo (de galinha caipira)
  • 2 colheres (sopa) de farinha de grão de bico
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de água
  • ½ lata de atum OU sardinha (sem o óleo)
  • gergelim


Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes (exceto o gergelim) em uma tigela. Despejar em uma frigideira antiaderente. Salpicar o gergelim sobre a massa. Assar dos dois lados.

Utilize saladas para acampanhar (ou rechear).

 

OBS: Esta receita é sem glúten e sem leite de vaca. 

A farinha de grão de bico pode ser substituída por farelo de aveia ou farinha de arroz integral ou farinha de lentilha.