Torta de frango

Ingredientes:

Recheio:

• 400 g de peito de frango cozido e desfiado (ver receita - frango desfiado)
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 tomate (sem semente) grande picado
• 1 abobrinha ralada
• 4 colheres (sopa) de molho de tomate (uso a marca La Pianezza - http://lapianezza.com.br/produtos/molhos/tradicional/)
• sal marinho e curry a gosto
• temperos verdes (salsinha, cebolinha ou manjericão)

Massa:

• 2 ovos de galinha caipira
• 1 xícara de leite vegetal (uso leite de arroz)
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• ½ colher (cafezinho) de sal marinho
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Recheio:

Em uma frigideira antiaderente, refogue o alho e a cebola no azeite de oliva, até dourar. Depois acrescente a abobrinha e tempere com sal e curry a gosto. Ao final adicione o frango já cozido e desfiado e umedeça com molho de tomate. Adicione o tomate picado e o tempero verde.

Massa:

Triture todos os ingredientes no liquidificador.

 

Montagem do prato: Em uma assadeira coloque uma camada bem fina de massa ao fundo, depois o recheio e por cima mais uma camada de massa. Leve ao forno para assar por 30 minutos.

 

OBS: Esta receita é sem glúten e sem leite de vaca.