Tapioca com ovo "frito"

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de farinha ou goma para tapioca
• 1 colher (chá) de chia em grãos
• 1 ovo (de galinha caipira)

Modo de preparo:

Tapioca: coloque a farinha de tapioca em uma peneira e chacoalhe ela em cima de uma frigideira antiaderente até virar o formato de uma massa de panqueca. Coloque a chia sobre a farinha de tapioca. Acenda o fogo e deixe aquecer por aproximadamente 3 minutos OU até perceber que a farinha "colou".

Ovo: em uma frigideira antiaderente quebre um ovo e asse ele, de preferência sem óleo.

Caso sua frigideira grude, coloque um pouco de azeite de oliva sobre a frigideira ainda fria e passe um guardanapo para espalhar o óleo pela frigideira e retirar o excesso. Depois quebre o ovo e asse ele.