Biomassa de banana verde

Ingredientes:

Bananas verdes

Modo de preparo:

- Lave as bananas verdes sem tirar a casca casca.

- Em uma panela de pressão cozinhe as bananas (com as cascas), cobertas por água, por 15 a 20 minutos.

- Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas.

- Espere o vapor escapar naturalmente.

- Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela.

- Vá aos poucos tirando as cascas (despreze-as) e triture a polpa imediatamente no liquidificador/processador.

- É importante que a polpa esteja bem quente para não esfarelar.

- Processe bem até obter uma pasta espessa.

- Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa na geladeira (por até 8 dias) ou no congelador em fôrmas de gelo (por até 4 meses).