Pćo de banana
Ingredientes:
- 3 bananas bem maduras (caturras)
- 3 ovos de galinha caipira
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem
- 1 xícara de farinha de coco ou de amêndoas ou nozes
- 1 colher (chá) de canela em pó (sem açúcar)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (para bolo)
- OPCIONAL: 1/2 xícara de frutas desidratadas picadas, como damasco, ameixa, uva passa, tâmaras...
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último.
Asse em uma forma de pão, untada com óleo de coco, a 200 graus por 30 minutos.
Validade: 2 dias em temperatura ambiente | 5 dias na geladeira | 30 dias congelado.