Pćo de banana

Pćo de banana


Ingredientes:

  • 3 bananas bem maduras (caturras)
  • 3 ovos de galinha caipira
  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem
  • 1 xícara de farinha de coco ou de amêndoas ou nozes
  • 1 colher (chá) de canela em pó (sem açúcar)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico (para bolo)
  • OPCIONAL: 1/2 xícara de frutas desidratadas picadas, como damasco, ameixa, uva passa, tâmaras...


Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando o fermento por último. 

Asse em uma forma de pão, untada com óleo de coco, a 200 graus por 30 minutos.

Validade: 2 dias em temperatura ambiente | 5 dias na geladeira | 30 dias congelado.