Bolo de Tangerina
Ingredientes:
- 4 ovos caipiras
- 6 tangerinas (sem casca e sem sementes)
- 3 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1/2 xic de amêndoas
- 2/3 xic de açúcar de coco (ou mascavo ou demerara)
- 1 xic de farinha de arroz (prefira orgânica)
- 1/2 xic de polvilho doce
- 1/2 xic de farelo de aveia
- 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador, mas vá adicionando os ingredientes aos poucos, na ordem que estão listados. Se a massa ficar muito mole, adicione mais 1 ou 2 colheres de farinha de arroz. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco. Asse por 25 a 30 min a 200 graus.