Filé suíno ao tempero de vinho e alecrim

Ingredientes:

• Filé mignon suíno fatiado
• Sal marinho ou sal rosa
• Ramos de alecrim (preferencia fresco)
• Vinho tinto seco
• Alho picado
• Cebola picada

Modo de preparo:

Corte o mignon suíno em fatias, tempere com sal a gosto, alecrim e alho e deixe marinando no vinho tinto por aproximadamente 4 horas, na geladeira. Adicione um pouco de água na marinada se for preciso (até cobrir bem a carne).

Grelhe os filés suínos no grill ou frigideira antiaderente.

Depois de grelhados, adicione um pouco de azeite de oliva na frigideira ou grill e refogue um pouco de cebola e alho e adicione o vinho onde a carne estava marinando para formar um molho. Se for preciso engrosse o molho com amido de milho. Acerte o ponto do sal. 

Coloque o molho por cima da carne e sirva!